De Chioggia biet is afkomstig uit het Italiaanse havenstadje Chioggia.
Rond 1840 werd deze ontdekt. Het is herkenbaar aan de rode-witte ringen wanneer je de biet doorsnijdt en wanneer je de bieten kookt kleurt het roze.
Prachtig als decoratie te bij de maaltijd, heerlijk tijdens een barbecue of als licht voorgerecht te gebruiken voor bietencarpaccio.