Spekbonen zijn lekkere stokbonen met 20 cm. lange, vlezige peulen die lang mals blijven. Ze worden spekboon genoemd omdat ze zo vlezig zijn.
Ze zijn minstens even lang als snijbonen, maar even stevig en rond als sperziebonen, al zijn ze wel wat dikker. De smaak komt ook overeen met die van sperziebonen, maar is iets zoeter.