Een gezonde en voedzame maaltijd voor vier personen, met verse groenten en kipfilet.

Ingrediënten:
– 350 gram kipfilet
– 1 ui
– 1 bosui
– 1 rode paprika
– 1 groene paprika
– 250 gram kastanjechampignons
– 2 el kerriepoeder
– 2 el (volkoren) bloem
– 1 bouillonblokje kip
– 100ml kookroom (light)

Bereiding:
Snijd de kipfilet en groenten in blokjes. Kruid de kipfilet met peper, zout en paprikapoeder en bak deze in olijfolie. Voeg alle groenten, behalve de bosui, toe en bak 5 minuten. Voeg de kerriepoeder, (volkoren) bloem en het bouillonblokje toe en bak even mee. Voeg vervolgens 300-400ml kokend water toe en laat de kip-kerrie 5-10 minuten koken. Voeg tenslotte de kookroom en de bosui toe, en serveer met (zilvervlies)rijst.

Bestel hieronder gemakkelijk wat je nodig hebt voor dit recept.

Eet smakelijk!