Een elegante, delicate rosé, met karakter en frisheid. Heldere, vrij bleke frambooskleur. De neus is subtiel, tussen citrus en witte perzik, met een minerale hint. In de mond verfrissend en zachtpittig met framboos. Gekoeld als aperitief, heerlijk als begeleiding van schelpdieren, gegrilde rode mul, wit vlees, salades en barbecues. Een gastronomische rosé, vol karakter en verrassing.
Le Mazelet is een biologische wijngaard van ca. 5 ha tussen de uitlopers van de Franse Cevennen, ten westen van de RhÎne-vallei, op een hoogte van 210 meter. De vallei biedt bescherming tegen de sterke, noordelijke Mistral-winden. Het heersende micro-klimaat brengt tegen het einde van het seizoen heldere zonnige dagen en koele nachten. Hierdoor bereiken de druiven op het juiste moment hun optimale rijpheid. Dankzij het terroir van klei-kalksteenbodems hebben de wijnen van Le Mazelet structuur en volheid.
De wijngaarden van Le Mazelet zijn beplant met rode druivensoorten (Grenache, Syrah, MourvĂšdre en nieuwe aanplant van Cinsault en Pinot Noir) en witte druivensoorten (nieuwe aanplant van Viognier, Grenache Blanc en Vermentino). De wijngaard wordt om de andere rij gecultiveerd vanwege biodiversiteit en kwaliteit. Er worden geen herbiciden en pesticiden gebruikt en het gebruik van kopersulfaat en zwavel is beperkt. Er is een overvloed aan dieren in het wild. In het voorjaar echoot door de wijngaard het geluid van kikkers en in de zomer leven tussen de rijen wijnstokken insecten, hagedissen en vogels.
Alle druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt in de wijngaard. De wijn wordt gemaakt in de kelders van Le Mazelet met behulp van spontane fermentatie uit inheemse gistculturen. Door vlak voor de oogst een voorkweek (âpied de cuveâ) voor te bereiden en door de temperatuur te regelen, zorgen deze makers voor een effectieve en gecontroleerde primaire fermentatie.
Wijnmakers Kim Nasmyth en Ronald van Breemen streven ernaar fruitige, aromatische, volle wijnen te produceren met de typische Languedoc-kenmerken van kruiden en zwarte bessen. Alle wijnen worden ter plaatse gebotteld.
